蒸し鶏のラタトゥイユソース
Blackアゲハ @cook_40030853
蒸し鶏を使っているのでさっぱりいただけます♪
このレシピの生い立ち
生い立ちはラタトゥイユを作りすぎて生まれた感じです。
今ではいっぱい作って冷凍してパスタやいろんなものに活用しています！！
蒸し鶏のラタトゥイユソース
蒸し鶏を使っているのでさっぱりいただけます♪
このレシピの生い立ち
生い立ちはラタトゥイユを作りすぎて生まれた感じです。
今ではいっぱい作って冷凍してパスタやいろんなものに活用しています！！
作り方
- 1
玉ねぎみじん、なすズッキーニはスライス。にんにくみじんにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを炒める。透き通ってきたらにんにくを入れて炒める。
- 3
なす・ズッキーニを入れてくったりするまで炒めたらトマト缶を入れて水分が少なくなるまでにる。
- 4
別のフライパンに白ワインとコンソメを入れコンソメが溶けたら鶏肉を入れ蓋をして中弱火で５分ほど蒸し焼きする。
- 5
５分たったら火を止めて中まで蒸らしで火をとおす。
- 6
蒸らし終わったら残った煮汁を３に加え塩コショウで味を調えてぽったりとなるように水分をとばす。
- 7
鶏肉の薄切りにソースをかけてできあがりです！仕上げにバジルやパルメザンをかけてもＧｏｏｄ＊
コツ・ポイント
コツは胸肉を火を止めて中まで通すことでパサパサにならずにジューシーに仕上げることです！
そのまま食べるだけではなくパニーニに挟んでお弁当にしたりごはんに乗せてチーズを乗せてオーブンにＩＮでもドリアになって美味しいです！
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