コラーゲンぷるぷる♪手羽先と大根のスープ
◎千春◎ @chiharu_haru
お肉がトロットロ。骨も簡単に取れちゃう。
白ねぎが甘くて優しい味。コラーゲンたっぷりでお肌にも家計にも優しい一品です☆
このレシピの生い立ち
手羽先をスープにしたらコラーゲンたっぷり摂れるかな？と思い作ってみました☆
コラーゲンぷるぷる♪手羽先と大根のスープ
お肉がトロットロ。骨も簡単に取れちゃう。
白ねぎが甘くて優しい味。コラーゲンたっぷりでお肌にも家計にも優しい一品です☆
このレシピの生い立ち
手羽先をスープにしたらコラーゲンたっぷり摂れるかな？と思い作ってみました☆
作り方
- 1
手羽先は、関節で切り離して裏面に切り込みを入れます。
- 2
鍋にお湯を沸かし沸騰したら手羽先を入れ30秒ほどゆでる。（これで余分な油と臭みが取れる）ザルにあげ軽く水気を拭きます。
- 3
大根は乱切り、白ねぎは斜め切り、しょうがはせん切り。圧力鍋に手羽先、大根、白ねぎ１本分、しょうが、水を入れ５～６分加圧。
- 4
圧力鍋じゃなくても、普通のお鍋でじっくりゆっくりコトコト煮込んでもすごく美味しいです♪
- 5
自然放置ののち、ふたをあけて残りの白ねぎを入れる。◎を入れて白ねぎに火が通ったら完成です♪
-
コツ・ポイント
中華だしの素は、ウェイパー的なものでも良いです♪
圧力鍋のおかげで短時間で美味しいスープができました。
普通のお鍋で時間をかけてコトコト煮ても美味しく出来ます☆
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