作り方
- 1
豚肩ロースを購入。
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- 2
半分は茹で豚、半分は角煮にします。
肩ロースだけど結構油がついてる。 -
- 3
圧力鍋にたっぷりの水、料理酒、生姜を入れて、高圧で15分。
その後減圧を待ちます。 -
- 4
茹で豚の方はこれで完成。
冷めてから切って、塩、黒胡椒、七味などで頂きます！ -
- 5
角煮。
今回は中華風に、シナモンと八角を入れております。 -
- 6
ゆで卵も入れて、煮汁をスプーンで掛けながら5分ほど煮ます。
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- 7
こんな感じで。
角煮の方は、ジップロックに入れて一晩ほど置くとなお良しです！ -
コツ・ポイント
八角を入れると中華風です！
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