里芋と豆腐たっぷりのグラタン
里芋がたっぷり食べられる、ボリュームのある一品！
このレシピの生い立ち
味噌で味付けをする料理をしたくて。
作り方
- 1
木綿豆腐を600wで３分チンして水切りする。しっかり水切りできるなら、他の方法でも。
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- 2
水切りした豆腐を薄く切って（今回８当分にした）、キッキンペーパーで更に水気を取る。塩、胡椒してから小麦粉を両面に付ける。
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- 3
油をひいたフライパンで両面カリッと焼いたら…
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- 4
大さじ１の水で、大さじ１の味噌を溶いて流し入れる。味噌、あんまりよく溶けないかも！
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- 5
里芋の皮を剥いて、600wで約５分チン！柔らかくしたら、ヘラで潰して、塩、胡椒、大さじ１の味噌で味付けをする。
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- 6
ご飯→豆腐→里芋の順に乗せ、パン粉をかけアーモンドを飾ったらトースターで５分ほど焼いて焦げ目をつける。つけなくても…
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コツ・ポイント
２人分だととても多かったので、４人で分けました。
ご飯は盛っていません！
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