ごま油香る！揚げだし風からみ餅
Kitchen83 @cook_40167030
甘めの味つけと辛くない大根おろしでやさしい味わい。少なめのごま油で揚げ焼きにするので手軽です。
このレシピの生い立ち
生の大根おろしは辛くて苦手だから揚げだしにしようと思ったけど、揚げるのは大変なので揚げ焼きにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
大根はすりおろす。大葉はせん切りにする。餅は半分に切る。 - 2
フライパンにごま油を熱し、中火で餅を焼く。両面に焦げ目がつき、中央を押してみて柔らかくなっていたら一度火を止める。
- 3
大根おろし、麺つゆを入れる。大根おろしの水分が足りないときは水(分量外)を足し、好みの濃さにする。
- 4
再び中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り、大葉と柚子胡椒を添えていただく。
コツ・ポイント
分量は目分量でやったので適当です。つゆの量は、大根おろしと合わせてお餅がひたひたになるくらいがおすすめです。
薄めに味つけして最後にポン酢かけるのも美味しそう。
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