ストウブdeむかごご飯
具沢山でおかず要らずの炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
スーパーにむかごが売っていたので、炊き込みご飯にしてみました(^^)/
作り方
- 1
材料を準備！
お米は研いでストウブへ入れておきます -
- 2
むかごは、３分間湯がいでおきます
その際、塩を３つまみくらい投入 -
- 3
油揚げは油切りしてカット
こんにゃくは、そのまま使えるやだったので、そのまま小さく手でちぎーる -
- 4
ひじきは、水で戻し、人参もこんにゃくと同じサイズにカット
エリンギは適当に手でさく -
- 5
300ccの水に調味料達を入れ、煮立ったら、鳥挽肉を投入
-
- 6
鳥挽肉に火が通ったら、むかごとエリンギ以外の具材を投入し、10分くらい煮る
-
- 7
お米の入ったストウブに下味を付けた具材を汁ごと投入
合わせて600ccになるように水を追加 -
- 8
むかごとエリンギも投入し着火！
-
- 9
強火 IH 170, 20分
中火 IH 160, 15分
火からおろして蒸らしを15分
で完成でーす(^^)/ -
コツ・ポイント
それぞれの具材の大きさ、かたさ、を考えて切るサイズを変えたり、下処理をしてくださいね
焦げてるようなパリパリという音が聞こえたけど、じっと我慢し、立派なお焦げが完成いたしました✨
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