鶏としいたけの煮物
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。
しいたけとたけのこの煮物を、
醤油の代わりにＸＯ醤を使ってアレンジしました
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『しいたけ水煮』と『たけのこ水煮』を使用したレシピです。
↓『たけのこ水煮』のご購入はこちら
https://item.rakuten.co.jp/tengu/0600101821060/
アプリでひらく作り方
- 1
今回は『しいたけ水煮 スライス』を使います。（※乾燥や生でもＯＫ）
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- 2
『たけのこ水煮 有機ＪＡＳ ホール』も使います。
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- 3
昆布を水につけておく。
- 4
たけのこは薄くスライスし、にんじんは短冊切り、パプリカは千切りする。鶏肉は小さめの一口大に切る。
- 5
鍋に昆布の戻し汁、塩、酒、みりん、XO醤、しいたけを入れて煮込む。
- 6
フライパンにごま油を入れ、たけのこ、にんじん、パプリカを加えて炒め、しんなりしたら、３.の鍋に加え、鶏肉も入れて煮込む。
- 7
沸騰して野菜が柔らかくなったら、すりおろした生姜を加えて火から外し、器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
乾燥しいたけや、生のしいたけでも代用できます。
乾燥しいたけを使う場合は、水の代わりに戻し汁を使うと美味しくなります。
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