ゴーヤとピーマンと豚肉の味噌チャンプルー
まるや八丁味噌 @maruya8miso
やっぱり、苦みのあるゴーヤやピーマンには味噌が合う！みそだれと醤油の簡単合わせダレが、野菜や肉にからみます！
このレシピの生い立ち
食欲不振になったときでも、このみそだれの甘辛い匂いを嗅げば、あっという間に解消！白いご飯が進みすぎてちょっぴり危険だけど、ゴーヤとピーマンと豚肉には、味噌が本当に良く合う！素晴らしいです！
ゴーヤとピーマンと豚肉の味噌チャンプルー
やっぱり、苦みのあるゴーヤやピーマンには味噌が合う！みそだれと醤油の簡単合わせダレが、野菜や肉にからみます！
このレシピの生い立ち
食欲不振になったときでも、このみそだれの甘辛い匂いを嗅げば、あっという間に解消！白いご飯が進みすぎてちょっぴり危険だけど、ゴーヤとピーマンと豚肉には、味噌が本当に良く合う！素晴らしいです！
作り方
- 1
ゴーヤはワタと種を除いて、薄切りにする。豚肉は軽く塩・胡椒をして薄く片栗粉をまぶしておく。
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- 2
★はボールに入れて混ぜ合わせておく。
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- 3
フライパンに油をひき、ニンニク＆生姜を入れて炒め香りが出たらゴーヤとピーマンを炒める。
-
- 4
油が回ったら、豚肉を入れて炒め、料理酒を入れて蓋をして１～２分蒸し焼きにする。
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- 5
合わせた★を、４のフライパンに回しかけ、水分が無くなるまで炒める。塩・胡椒で味を調える。
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コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をまぶしておくと、みそだれの合わせ調味料が具材によくからみますよ。サッと調理したいときは、みそだれがお勧め！簡単に出来て味が美味しく決まりますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18669565
