なすと鶏肉のぽん酢炒め

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なすと鶏肉のぽん酢炒め

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材料

３人分
  1. なす 小３本
  2. 鶏もも肉 １枚
  3. ●酒 大さじ１
  4. ●醤油 大さじ１
  5. ◎ぽん酢 大さじ３
  6. ◎砂糖 大さじ１
  7. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り
    ●で下味をつける
    なすも乱切りにし、それぞれ小麦粉をはたく。

  2. 2

    フライパンに油大さじ３を入れて中火でなすをしっかり炒め(5分位)いったん取り出す

  3. 3

    同じフライパンで鶏肉もしっかり炒め、なすを戻し火を弱め◎の調味料で味付けする

コツ・ポイント

仕上げにゴマやねぎをふりかけても

ポン酢なければ醤油2酢1.5でも
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