里芋の✿おかか✿味噌✿にんにく風味✿煮
かつおぶしで煮るのでダシいらず♪たまには、 味噌煮も美味しい♡
このレシピの生い立ち
里芋の味噌煮が食べたくなったので。
作り方
- 1
里芋は皮をむいて大きめの乱切り。鍋に里芋とかぶる位のお水を入れ、強火にかける。沸騰したらそのまま２分待ち、ザルにあげる。
- 2
里芋を、軽く洗ってぬめりを取り、みそと、絹さや以外を入れて強火にかける。（にんにくは薄切りに）
- 3
沸騰したらアクをとり、みそを溶き入れ落とし蓋をして鍋蓋をし、弱めの中火で７～８分煮る。５分たったら絹さやを入れる。
- 4
火を止め、２０分ほどおいたら出来上がり。
コツ・ポイント
みそを入れたら、たまに鍋をゆすること。
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