ゴーヤは端を切り、縦半分に切る。スプーンでわたを取り除き、薄切りにし塩をふり、軽く揉んでボウルに入れて水につけて置く。

ゴーヤはそのまま15分くらい水に浸けたらザルに上げて水切りする。
厚揚げは好みの大きさに賽の目に切る。

フライパンにごま油を小さじ１くらい加えて火にかける。ゴーヤを加えて炒める。

全体に油が回って少し色が鮮やかになってきたら厚揚げも加える

ツナ缶のツナと、缶に入っているオイルを半分くらい加えて全体に混ぜながら炒め合わせる。

★を上から順に加えて全体に絡ませ、味が馴染むようザックリ混ぜ合わせる。

火を止め、鰹節を加えて混ぜたら出来上がり！