塩麹豚肉と春菊の簡単ビーフン炒め

Mkalen
Mkalen @cook_40185341

家に、これ以外の材料がなくて、ビーフンと炒めたら結構美味しかったので、春菊好きな人は試してみて下さい(^o^)
このレシピの生い立ち
豚肉を塩麹に漬けて焼いたり、春菊をニンニクと炒めたりする事がよくあるので、それをドッキング!今ある材料で何か出来たらいいなぁ?と、ビーフンにしてみました。

塩麹豚肉と春菊の簡単ビーフン炒め

家に、これ以外の材料がなくて、ビーフンと炒めたら結構美味しかったので、春菊好きな人は試してみて下さい(^o^)
このレシピの生い立ち
豚肉を塩麹に漬けて焼いたり、春菊をニンニクと炒めたりする事がよくあるので、それをドッキング!今ある材料で何か出来たらいいなぁ?と、ビーフンにしてみました。

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材料

2人分
  1. 乾燥ビーフン 200㌘
  2. ニンニク 1片
  3. 春菊 好きなだけ
  4. 豚肉スライス 4~5枚
  5. 塩麹 小2
  6. ゴマ 大1/2
  7. サラダ油 大1/2
  8. 出し汁 30cc
  9. 白だし醤油 お好みで

作り方

  1. 1

    豚肉を塩麹に15分程漬けておく。その間に春菊を、茎と葉の部分で切り分ける。茎は小さく切る。ニンニクはみじん切りにする。

  2. 2

    ビーフンを茹でる間に、豚肉を小さく切り、サラダ油でニンニクと豚肉を炒めて皿に取り出しておく。

  3. 3

    ゴマ油でビーフンを軽く炒めて、春菊を加える。

  4. 4

    炒めておいた豚肉を加えて軽く混ぜる。

  5. 5

    ビーフンの部分に出し汁と白だしを加えて、汁がなくなるまで炒める。

  6. 6

    最後に、ビーフンと豚肉をからめるようにまぜあわせて出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉が焦げ付かないように、先に炒めておいて、最後にまた加える!

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Mkalen
Mkalen @cook_40185341
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限りなく・・・♡オーガニック野菜やハーブを使った美味しいものを食べたい♡体に優しい料理を求めて食べ歩くのが大好き♪手料理はそのときのヤル気に左右されるので、思いついたときにできる簡単なものが多いです!(^^)!
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