塩麹豚肉と春菊の簡単ビーフン炒め

Mkalen @cook_40185341
家に、これ以外の材料がなくて、ビーフンと炒めたら結構美味しかったので、春菊好きな人は試してみて下さい(^o^)
このレシピの生い立ち
豚肉を塩麹に漬けて焼いたり、春菊をニンニクと炒めたりする事がよくあるので、それをドッキング!今ある材料で何か出来たらいいなぁ?と、ビーフンにしてみました。
塩麹豚肉と春菊の簡単ビーフン炒め
家に、これ以外の材料がなくて、ビーフンと炒めたら結構美味しかったので、春菊好きな人は試してみて下さい(^o^)
このレシピの生い立ち
豚肉を塩麹に漬けて焼いたり、春菊をニンニクと炒めたりする事がよくあるので、それをドッキング!今ある材料で何か出来たらいいなぁ?と、ビーフンにしてみました。
作り方
- 1
豚肉を塩麹に15分程漬けておく。その間に春菊を、茎と葉の部分で切り分ける。茎は小さく切る。ニンニクはみじん切りにする。
- 2
ビーフンを茹でる間に、豚肉を小さく切り、サラダ油でニンニクと豚肉を炒めて皿に取り出しておく。
- 3
ゴマ油でビーフンを軽く炒めて、春菊を加える。
- 4
炒めておいた豚肉を加えて軽く混ぜる。
- 5
ビーフンの部分に出し汁と白だしを加えて、汁がなくなるまで炒める。
- 6
最後に、ビーフンと豚肉をからめるようにまぜあわせて出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉が焦げ付かないように、先に炒めておいて、最後にまた加える!
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