おつまみやおやつに!乾物でフライド大根

今日の献立・山城屋
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

栄養豊富なゆでぼし大根をフライしました。
イカのような食感、噛めば噛むほどうま味や甘さが広がるフライです。

このレシピの生い立ち
生の大根を揚げた、フライド大根が人気なので、乾物でも作れるのではないか?と思い、試してみました。
☆干し大根の栄養
https://goo.gl/XEuvqA

おつまみやおやつに!乾物でフライド大根

栄養豊富なゆでぼし大根をフライしました。
イカのような食感、噛めば噛むほどうま味や甘さが広がるフライです。

このレシピの生い立ち
生の大根を揚げた、フライド大根が人気なので、乾物でも作れるのではないか?と思い、試してみました。
☆干し大根の栄養
https://goo.gl/XEuvqA

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材料

3~4人分
  1. 山城屋 ゆでぼし大根 1袋(40g)
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 適量
  4. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ゆでぼし大根をさっと洗って、水戻しする。

  2. 2

    水気をしぼった、ゆでぼし大根を片栗粉でまぶす。

  3. 3

    170℃の油で、きつね色になるまで揚げ、塩などで味をつけたらできあがり。

  4. 4

    この商品を使いました。
    ☆山城屋 九州の大根ご紹介
    https://goo.gl/4ad6Nk

コツ・ポイント

カレー粉や青のりなどを加えても、美味しく召し上がれます。

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創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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