鶏もも肉の塩唐揚げ。カレーチーズがけ！

Name: 鶏もも肉の塩唐揚げ。カレーチーズがけ！
Yield: 鶏もも肉600gで作る分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 ６００ｇ(約2枚分); 片栗粉 大さじ６; 油(揚げ油) フライパンの底から５mm; 酒 大さじ１; 塩 小さじ１; 砂糖 小さじ１; こしょう 少々; おろしにんにく(チューブ) １cm分位; おろししょうが 小さじ1/2; カレー粉(カレーパウダー) 小さじ1/2; 粉チーズ(パルメザンチーズ) 大さじ１; 和風だしの素(顆粒または粉末) 小さじ1/4

ほっこり～の @cook_40044575

肉汁がジュワッ＆コク旨の唐揚げ☆
いつもの塩唐揚げに、カレーチーズ味の合わせ粉末調味料を振りかけてみました♪

このレシピの生い立ち
今まで、厚揚げ･ちくわ･野菜に振りかけてきたカレーチーズ味の合わせ粉末調味料を肉にもかけてみようと思い、鶏もも肉の塩唐揚げにかけてみました。
塩唐揚げ自体にしっかり味がついているので、合わせ粉末調味料には砂糖と塩を入れませんでした。

肉汁がジュワッ＆コク旨の唐揚げ☆
いつもの塩唐揚げに、カレーチーズ味の合わせ粉末調味料を振りかけてみました♪

鶏もも肉の塩唐揚げ。カレーチーズがけ！

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ほっこり～の @cook_40044575

肉汁がジュワッ＆コク旨の唐揚げ☆
いつもの塩唐揚げに、カレーチーズ味の合わせ粉末調味料を振りかけてみました♪

材料

鶏もも肉600gで作る分量

鶏もも肉６００ｇ(約2枚分)
片栗粉大さじ６
油(揚げ油) フライパンの底から５mm
味付け
酒大さじ１
塩小さじ１
砂糖小さじ１
こしょう少々
おろしにんにく(チューブ) １cm分位
おろししょうが小さじ1/2
合わせ粉末調味料
カレー粉(カレーパウダー) 小さじ1/2
粉チーズ(パルメザンチーズ) 大さじ１
和風だしの素(顆粒または粉末) 小さじ1/4

作り方

1

《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→
2
→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。
3
合わせ粉末調味料の材料を、混ぜ合わせておく。
（※塩の分量は、お好みで調節してください。）
4
鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、味付けの調味料を加えて手で揉み込み10分位置く。
5

※冷蔵庫に入れて、半日位置いて頂いてもいいです。
6

※味付けの調味料の中の、酒・砂糖・塩を揉み込むことで、鶏もも肉がぷりぷりになります。→
7

→これは、
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649）を応用しています。
8
４に片栗粉を加えて混ぜ、1～2分置く。
9

※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。
10
フライパンの底から５mm位の所まで油を入れて中火で熱し、８の鶏もも肉を1切れずつ並べて入れる。
11
鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。
12

その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。
13

12の塩唐揚げをお皿に盛り付け、３の合わせ粉末調味料を振りかける。
14
※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。
15
★基本の鶏もも肉塩唐揚げレシピ
『肉汁がジュワッと旨い！鶏もも肉の塩唐揚げ』
（ID:18427902)
16
◆鶏もも肉を使ったレシピ
『★ズボラな焼き鳥★串なし！鶏もも肉と白葱』
（ID:19507400）
17
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉のねぎ塩だれ』
（ID:17881755)
18
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の大葉塩焼き』
（ID:20301755）
19
『鶏もも肉がぷりぷり！甘辛コチュジャン焼き』
（ID:18411405）
20
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の塩焼き鳥』
（ID:19286233)
21
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉大葉梅肉焼き』
（ID:20218897）
22
『鶏もも肉がぷりぷり！焼き鳥風ゆず胡椒焼き』
（ID:19803888）
23
◆カレーチーズ味の合わせ粉末調味料を使ったレシピ
『無限厚揚げ★カレーチーズ焼き。お弁当にも』
（ID:18230653）
24
『無限★ズッキーニ！カレーチーズ焼き。』
（ID:18469844）
25
『夏☆無限ピーマン！カレーチーズ炒め。』
（ID:18588679）
26
『ちくわカレーチーズ焼き。お弁当おつまみに』
（ID:18428168）
27
『無限★ポテト！じゃがいもカレーチーズ焼き』
（ID:18500631）
28
『アボカドのカレーチーズ和え。』
（ID:18596446）

コツ・ポイント

塩唐揚げに振りかける合わせ粉末調味料の量は、お好みで調節してください。

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ほっこり～の @cook_40044575

2018/07/16 01:58に公開

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)

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