おろし煮やっこ
ひやしたぬき @cook_40055634
寒い晩には温まる豆腐料理が簡単、最高です。
大根の汁の旨みがほんのりしますよ。
このレシピの生い立ち
大根おろした時の汁がたくさん出たのでそれごと使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をすりおろし、実と汁を分け汁は鍋に入れる。
その鍋に豆腐の半分の高さまで水を加える。
- 2
鍋に塩ひとつまみ入れて火にかける。アクが出ていたらすくい取る。
沸騰前に豆腐とおろし大根を入れる。
-
- 3
豆腐はゆらゆらするぐらいの火力で温める。
- 4
温まった豆腐とおろし大根を器に盛り、ネギを添えて出来上がり。
醤油、おろし生姜とで食する。
コツ・ポイント
豆腐の加熱はゆっくりと。
リアクション
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