ニラとあさりのチヂミ

柴福*
柴福* @cook_40162882

キムチの素で簡単チヂミ
外はカリッと中はモチっと
ビールが進みます
このレシピの生い立ち
キムチを入れるとどうしても水っぽくなってしまうので、入れるのやめました
【桃屋のキムチの素】は普段キムチ鍋にしたり、きゅうりや大根と和えたりして使います
覚えやすい分量で作りました

ニラとあさりのチヂミ

キムチの素で簡単チヂミ
外はカリッと中はモチっと
ビールが進みます
このレシピの生い立ち
キムチを入れるとどうしても水っぽくなってしまうので、入れるのやめました
【桃屋のキムチの素】は普段キムチ鍋にしたり、きゅうりや大根と和えたりして使います
覚えやすい分量で作りました

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材料

2人分
  1. ニラ 1/2束位
  2. あさり(むき身) 80g位
  3. 桃屋キムチの素】 大さじ1
  4. 小麦粉 50g
  5. 片栗粉 50g
  6. 100cc
  7. 胡麻 適量
  8. ラー油(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    ニラは3.4㎝位に切る
    あさりの代わりに豚肉やイカでもおいしいです

  2. 2

    片栗粉、小麦粉、水、キムチの素を混ぜる
    ダマが残らないように均一に

  3. 3

    フライパンに多めにゴマ油をしきよく熱し、生地の1/2を流し入れ広げる
    カリカリに焼けたら裏返し、裏面もよく焼く

  4. 4

    2枚目も同じように焼き、食べやすい大きさに切って出来上がり
    お好みでラー油をかけます

コツ・ポイント

べちゃっとならないように、フライパンをよく温めて揚げ焼きみたいな感じで焼きます
あさりはむき身の冷凍を使ってます
貝類やキノコは冷凍すると旨味が増します
タレはお好みでかけて下さい
味はしっかり付いてるので、私はラー油だけで食べます

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柴福*
柴福* @cook_40162882
に公開
農家出身の主婦。旦那さんと幼児3人の5人暮らし。野菜と鶏肉が好きです。趣味は工作、裁縫、園芸。何かを作る事が好きです。2018.6開始。スマホのアプリでやってます。 《補足》レンジは600w、麺つゆは創味のつゆ、マヨネーズはハーフです。レシピはたまに見直して編集する事があるので、印刷よりは保存をおすすめします。
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