豚バラと野菜のだしバター煮込み
☆ぴろ @cook_40139862
だし×バターの隠れ黄金コンビ！
水を使わずに旨みを染み込ませました。
大人も子どもも、野菜を美味しく食べられます☆
このレシピの生い立ち
家族から好評だったので覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
①人参は短冊切り、玉ねぎは薄切りに。
耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ600Wで3分チン。（時短のため） - 2
②白菜は食べやすい大きさに切る。
③豚バラは3〜4cm幅に切る。 - 3
鍋に、下から①②③の順で重ねて敷く。
- 4
出汁パックの袋を破り、中身を全体に振りかける。
バターを散らし、酒・醤油・みりんをかける。
蓋をして弱火にかける。 - 5
沸騰してから10〜15分煮たら、出汁を全体に馴染ませるように混ぜて完成。
コツ・ポイント
野菜の水分を逃さないように、きちんと蓋ができる鍋を使った方が美味しくできると思います。オススメはルクルーゼやストウブのような、重い蓋の鍋。
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