ズッキーニとミニトマトの炒め物
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
veganで、シンプル材料でできる。
このレシピの生い立ち
ズッキーニとトマトは、オリーブオイルと塩とガーリックさえあれば、絶対おいしいと思っています。そこにハーブの香りがつけば、さらにおいしいこと間違いない。
ズッキーニとミニトマトの炒め物
veganで、シンプル材料でできる。
このレシピの生い立ち
ズッキーニとトマトは、オリーブオイルと塩とガーリックさえあれば、絶対おいしいと思っています。そこにハーブの香りがつけば、さらにおいしいこと間違いない。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニを１センチほどの輪切り、ニンニクみじん切りにしておく。
- 2
にんにくのみじん切りは、まだフライパンに入れてはいけない！！早まってはいけない！！
- 3
広めのフライパンに、オリーブオイル、ローズマリー、ズッキーニを入れて、塩を極少入れて中火～弱火で３分ぐらい片面を炒める。
- 4
ズッキーニをひっくり返す前に、ここでニンニクのみじん切りをズッキーニの上へかぶせるように入れます。
- 5
にんにくが被さったまま、一つずつ丁寧にズッキーニを裏返す。こうすることで、ニンニクの焦げるのを防げます。
- 6
５がちょうど終わったタイミングでミニトマトと味をつけるための塩少々を入れて炒める。すべて火加減は ３の時と同じまま。
- 7
ミニトマトがぷちっとはじけそうになる寸前で火を止める。皮に少し切れ目が入った感じが目安です。
- 8
すぐにお皿に盛る。
コツ・ポイント
普通に炒めるのだけど、ズッキーニを片面ずつ丁寧に少し焼き目を入れと、おいしいサイン。
３と４の間で、裏返す時だけ、弱火にすると余裕ができる。 裏を返したらまた中火～弱火にして炒める。
つくれぽ
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