箸休めに☆お麩も一緒♪きのこの佃煮

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

多めの煮汁できのこを煮たら煮汁の旨みはお麩に吸わせて。箸休めやお弁当の一品にあると助かります(*^.^*)
このレシピの生い立ち
きのこを佃煮風に煮ていて煮汁が少し多めかな？っと思ったのでお麩を加えて煮汁を吸わせて一緒に煮たら・・・旨みを吸って美味しい一品になりました＾＾

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材料

作り易い分量
  1. はたけしめじ １袋
  2. エリンギ ２～３本
  3. ◎水 ２００ｃｃ
  4. ◎だしの素 小さじ１
  5. ◎酒 大さじ１
  6. ◎みりん 大さじ１
  7. ◎砂糖 大さじ1/2
  8. ◎醤油 大さじ２
  9. ◎生姜（千切り） １かけ分
  10. お麩 ８～１０個

作り方

  1. 1

    きのこ類は大きめにほぐすか切る。お麩は水にしばらくつけてふやかしておく。

  2. 2

    鍋に◎を入れ煮立たせ①のきのこ類を加えて煮ます。

  3. 3

    きのこが煮えてきたら水気をしぼった麩を加え煮汁を吸わせるように煮て出来上がり♪

  4. 4

コツ・ポイント

お麩は水につけて柔らかくして水気をしぼってから煮汁に加えて下さいね。きのこはお好きなきのこでどうぞ。今回ははたけしめじとエリンギだったので歯ごたえを楽しめるように大きめに切ってみました。

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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