カキと豆腐うま煮no中華風
シュナさん1020 @cook_40187227
お酒のお供にも、
ご飯のおかずにも、最適な一品です(^∀^)
このレシピの生い立ち
生カキを食べるのが苦手で(ーー;)
何か私でも生臭さを感じないで食べれる感じの料理を～と作ったのが、
この料理でした緑野菜はその時の物でチンゲン菜やニラとかに
変えても合いますよｖｖｖ
カキと豆腐うま煮no中華風
お酒のお供にも、
ご飯のおかずにも、最適な一品です(^∀^)
このレシピの生い立ち
生カキを食べるのが苦手で(ーー;)
何か私でも生臭さを感じないで食べれる感じの料理を～と作ったのが、
この料理でした緑野菜はその時の物でチンゲン菜やニラとかに
変えても合いますよｖｖｖ
作り方
- 1
カキは塩水（分量外）でやさしく洗い
ざるに上げて水けを切る -
- 2
豆腐はキッチンペーパーなどで水けをよくとり
１０等分に切りさらに水けをきる -
- 3
フライパンに
サラダ油大さじ１を熱し、豆腐に薄く片栗粉をまぶして表面をこんがり焼いて皿に取りだす
-
- 4
カキは薄力粉を薄くまぶして 先ほど、3のフライパンに
バターを適量入れて熱し、表面をこんがり焼き -
- 5
酒 大さじ2を 入れて蒸し焼きにする
ふっくらしたら、
皿に取りだす -
- 6
同じフライパンに、サラダ油大さじ1を入れて熱し、生姜を入れ、人参、シメジ、ほうれん草の順に入れて炒める
-
- 7
★の調味料を上から順に入れて煮立て、
3、5、を
入れ直し、さらに煮立てる
水溶き片栗粉でとろみをつける -
- 8
皿に盛って
出来上がり
-
コツ・ポイント
豆腐とカキを、焼いて皿に取り出すのが～面倒ですが..........(ーー;)
形を崩さないためには必要不可欠な動作です
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マロン０２ -
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その他のレシピ
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