こんにゃくとにんじんの炒め煮（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー:45kcal
たんぱく質:0.7g
カリウム:105mg
リン:20mg
塩分:0.6g
このレシピの生い立ち
こんにゃくの食感とごまの風味がたまりません！
こんにゃくとにんじんの炒め煮（透析食）
栄養量
エネルギー:45kcal
たんぱく質:0.7g
カリウム:105mg
リン:20mg
塩分:0.6g
このレシピの生い立ち
こんにゃくの食感とごまの風味がたまりません！
作り方
- 1
こんにゃくは乱切りにし、軽く茹で、水を切る。
調味料は合わせておく。 - 2
にんじんと大根は乱切りにし、水から茹でる。
その後、水切りをする。 - 3
こんにゃくを炒め、水気をとばし、ごま油を入れる。
油が絡んだら、にんじんと大根を入れ、炒める。 - 4
合わせた調味料を入れ、汁がなくなるまで煮る。
盛り付けたら、最後に煎り胡麻をかける。
コツ・ポイント
★こんにゃく乾煎りすることで、少量の調味料でも味が入りやすくなります。
★にんじん、大根は水から茹でこぼしを行いましょう。
★煎りごまはすり潰しながら入れることで、ごまの香りをより感じることができます。
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