サクサク☆たらの芽の天ぷら

キララッ
キララッ @cook_40065122

春の味☆難しい天ぷらも、コレを入れればサクサクに!!
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたたらの芽。サクサク天ぷらの秘密を義母に教わりました。

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材料

  1. たらの芽 適量
  2. 天ぷら粉 1/2カップ
  3. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    たらの芽はよーく洗い、ざるにあげておく。あえて、しっかり水分を取らない。

  2. 2

    ボールに天ぷら粉、マヨネーズを入れる。マヨネーズは、大きめの円、3回書いた位の量。

  3. 3

    水気のあるたらの芽をボールに入れ、衣を付ける。水分が足りず粉っぽいが、これでよい。

  4. 4

    180℃の油でカラリと揚げる。

コツ・ポイント

洗ったたらの芽は、水分を取らないこと。たらの芽に衣を付けた時、粉っぽいですが、これがサクサクの天ぷらになります。あまり混ぜすぎると。ベトベトした衣になるので、混ぜすぎないで下さい。

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レシピ作者

キララッ
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