きゅうりと油揚げの酢の物

KK母ちゃん
KK母ちゃん @cook_40098361

油揚げが1,2枚残ったら。。。
きゅうりが1本あったら。。。
超カンタン副菜
今回もやさしいお酢を使いました。
このレシピの生い立ち
酢の物のバリエーションを増やしたくて。。。

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材料

  1. 油揚げ(油抜きしたもの) 1,2枚
  2. きゅうり 1本
  3. しょう油、みりん 適量
  4. お酢 適量
  5. ゴマ 適量
  6. ごま 小さじ1程度

作り方

  1. 1

    きゅうりは細切り
    特に塩もみナシ。
    油揚げも同様に。

  2. 2

    油揚げを炒めて、しょうゆ、みりんで少々濃い目に味付け。最後にごま油かける

  3. 3

    きゅうりと、(荒熱がとれた)味付油揚げを一緒にしてお酢、ゴマをかけて出来上がり。

  4. 4

    お酢は市販の「すし酢」を使っても美味です。

コツ・ポイント

油揚げは油抜きをしたほうが味がよく染みますね。油揚げを買ってきたら、まずは油抜きをしておくと他の調理にも扱いやすいですね。

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レシピ作者

KK母ちゃん
KK母ちゃん @cook_40098361
に公開
二人の息子の母ちゃんです。好き嫌いなく食べるようにと日々思案中。
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