タラの味噌クリーム煮
みやみやキッチン @cook_40115871
クリームソースの隠し味は、なんとお味噌！
本格的な洋食レストランのような、コクと深みのある味になりますよ。
このレシピの生い立ち
クリームソースの隠し味に、味噌を入れたら、深みのある味わいに！
タラの味噌クリーム煮
クリームソースの隠し味は、なんとお味噌！
本格的な洋食レストランのような、コクと深みのある味になりますよ。
このレシピの生い立ち
クリームソースの隠し味に、味噌を入れたら、深みのある味わいに！
作り方
- 1
生タラは水分をペーパーで取り除き、軽く塩こしょうをして、薄力粉うすくをまぶす。
- 2
油少々をなじませたフライパンに、皮のほうからタラを入両面を焼く。焼き目がついたら、別の皿に取り出しておく。
- 3
フライパンに薄くスライスした玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。エノキなど他の材料も入れて炒める。
- 4
３のフライパンに、牛乳、コンソメ、酒、味噌をいれ、タラもフライパンに戻す。
- 5
ぐつぐつとしてきて、クリームソースがとろんとしてきたら完成！
- 6
ソースが美味しいので、全部召し上がれ♪
塩分は控えめなので、あっさりいただけます。
ご飯にもパンにもあいますよ。 -
コツ・ポイント
塩分は、はじめの塩と少々のコンソメ、隠し味の味噌のみです。
牛乳でつくるあっさりクリームソースが、味噌の旨みで濃厚なソースに変身！
バターを使わなくても、超本格的なお味が簡単にできます。
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