おろした山芋で作る３種のお芋のグラタン♪

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ＪＩＪＩｍａｍ
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248

おろした山芋でソースを作ります。あっさり・フワっ・トロっソースなので最後まで美味しいよ♪
３種のお芋の食感が嬉しい♪
このレシピの生い立ち
お芋好きな私・・・
山芋を摩り下ろしてグラタンソースにし、３種類のお芋と白ネギで作ってみました。

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材料

２人分
  1. じゃがいも （中）３個
  2. 里芋 ５個
  3. 山芋 １００ｇ
  4. 白ネギ １本
  5. Ａ
  6. 山芋（摩り下ろして） １５０ｇ
  7. 生クリーム １００ｃｃ
  8. 塩コショウ 少々
  9. 黒こしょう（挽いたもの） 少々
  10. アンチョビ １片（２切れ）
  11. 飾り♪
  12. 溶けるタイプのチーズ 好みで
  13. パセリ 好みで
  14. パン粉 少々

作り方

  1. 1

    里芋は汚れだけ洗ってお皿に乗せお水小さじ１と一緒にラップしてレンジで３～４分チンする。

  2. 2

    じゃがいもも５ミリ程に切って①と同じくレンジで３～４分チンする。

  3. 3

    山芋１００ｇもスライスしておく。（これはチンしない）
    白ネギは細く切る。

  4. 4

    残りの山芋１５０グラムは摩り下ろしておく。

  5. 5

    耐熱容器に①②③を並べる。（バターはひかない）

  6. 6

    ソースを作ります♪
    アンチョビ１片を細かく切る。

  7. 7

    ボールの中にＡの材料を入れ混ぜる。

  8. 8

    ⑦に⑥のアンチョビも入れて混ぜる。

  9. 9

    ⑤に白ネギを乗せ⑧をかける。

  10. 10

    ⑨にチーズとパン粉とパセリを乗せてトースターで焦げ目がつくまで焼く。４～５分ほど・・・♪

  11. 11

    熱いうちにどうぞ・・・♪

コツ・ポイント

ソースはアンチョビを使うので塩コショウを調節してね。薄い味ぐらいがいいです。（食べ終わる頃に丁度いい塩加減になるので・・・）
缶詰の残ったアンチョビは清潔なビンに油ごと移しておくとまた保存が出来ます。（でも早めに使ってね♪）

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レシピ作者

ＪＩＪＩｍａｍ
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
に公開
お料理を作って〇十年・・・食べるのも・作るのも・見るのも大好きです。最近これに写真を撮る♪のも入りました。ｐａｐａと愛犬ＪＩＪＩのために今日も作りますよぉ！みなさんのレシピ楽しみにしてます。よろしくネ！
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