さっぱり★茄子の揚げびたし

プロントプレーゴ's cooksnap of when they made さっぱり★茄子の揚げびたし.
☆MEGUMI☆'s cooksnap of when they made さっぱり★茄子の揚げびたし.
noir1023
noir1023 @cook_40185662

茄子＆酢醤油でさっぱり☆
夏バテ防止メニューです！
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれたので生い立ちは分からないけど、夏によく作ってもらって冷蔵庫で冷やしてたくさん食べてました。子供のころから大好きなレシピです♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２～３人分
  1. 茄子 大３本～４本くらい
  2. 揚げ油 適量
  3. ★醤油 ５０cc
  4. ★酢 １００cc
  5. ★砂糖 大さじ３～４（好みで調節）
  6. ★にんにくチューブ ２センチ
  7. ★すりごま 大さじ１
  8. ★ごま油 大さじ１．５
  9. ★鷹の爪（乾燥輪切のもの） 適量

作り方

  1. 1

    ★を保存容器（耐熱性のもの）に全部入れて混ぜ、たれを作る。

  2. 2

    縦半分に切った茄子に放射線状に切り込みを入れ、水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。

  3. 3

    熱した油で茄子を２、３分素揚げし、そのままたれに漬け込む。

  4. 4

    荒熱が取れたら冷蔵庫へ。
    ３時間くらい漬け込めばできあがり♪

コツ・ポイント

味が浸みやすいように茄子の切り込みは深めに。
冷蔵庫でよく冷やすと美味しさＵＰ♪
お酢でさっぱり、夏バテを防止しましょう！
辛いのが好きな方は、たれの材料のうちごま油と鷹の爪を熱して、辛いエキスを抽出してから混ぜるといいかも☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

noir1023
noir1023 @cook_40185662
に公開
はじめまして。ほぼつくれぽ専門です（笑）気が向いたらレシピ載せていきたいと思います★
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. おかゆ〜トッピングアレンジ ももちゃん
  2. 桜エビと塩昆布deクセになる！おにぎり♡ キンプリ
  3. 青じそのうす焼き うさなべちゃんレシピ
  4. シンプルに美味しいぜんざい BeyouSol
  5. 【コンソメ麹】ノンオイル麹ドレッシング ﾊﾅﾐｽﾞｷ
  1. キャラ弁♪２色のゴマちゃん弁当 よこチｬ
  2. 苺のシフォンケーキ みーやん（＾＾）
  3. 野菜チーズトースト★離乳食にも! なぎさママン
  4. 豆腐とタラの簡単ピカタ りるさん