超簡単☆夏バテ知らずの青椒肉絲

utinonyanz
utinonyanz @cook_40110465

夏が旬のピーマン&ビタミンBが豊富な豚肉で夏バテ知らず!!
冷蔵庫に手頃な豚細切れとピーマンが残ってたら、是非☆
このレシピの生い立ち
中華料理でも人気のチンジャオロースーが簡単に、しかもお手軽に出来ます!!

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材料

2~3人前
  1. ピーマン 中10個ほど
  2. 豚細切れ肉 300グラムほど
  3. ☆しょう油 大さじ1
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ごま 大さじ1
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. ★サラダ油 大さじ1
  8. おろしにんにく 小さじ1
  9. おろししょうが 小さじ1
  10. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  11. ○砂糖 小さじ1
  12. ○塩コショウ 適宜
  13. ○水 50cc

作り方

  1. 1

    今回、お肉は細切れなので、そのまま使用します。
    ☆の調味料を混ぜて、20~30分ほど漬込んで下味を付けます。

  2. 2

    ピーマンは、種とヘタを取り、細切りにします。

  3. 3

    お鍋に★のサラダ油、にんにく、しょうがを熱し、下味を付けたお肉を炒めます。

  4. 4

    お肉に火が通ってきたら、ピーマンを加えます。

  5. 5

    全体がしんなりしてきたら、○の調味料を加えて、味を調えて出来上がり~♪

  6. 6

    ※正式にはチンジャオロースとは『細切り~炒め』らしいですけど、何となく、、、それっぽくで、、、更に~風的でゴメンなさい。

コツ・ポイント

★下味に入れる片栗粉はお肉の旨みを閉じ込め、最終的にはトロミを付けてくれるので必ず入れて下さい。
★豚肉を使うとちょっぴりカロリー控えめで、気持ちアッサリ味ですが、お肉に下味を付けることで結構、食べ応えのある『青椒肉絲』になります。

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レシピ作者

utinonyanz
utinonyanz @cook_40110465
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簡単&お手軽で美味しいものを日々模索中です。
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