アプリでひらく作り方
- 1
もやしは洗って水気を切っておく。ニラは、４ｃｍ長さに切る。鍋に水と塩少々（分量外）を入れて沸かす。
- 2
湯が沸騰したらもやしを入れ、再沸騰したらニラを加え、さっと茹でてざるにあける。塩小さじ1/2を加えてざっと混ぜておく。
- 3
ボウルに醤油と辛子を入れて混ぜる。もやしとニラを軽く水気を絞ってボウルに入れ、全体をよく混ぜたら出来上がり。
- 4
お好みでゴマやおかかを振ってもいいですし、そのままでも十分美味しいです。
コツ・ポイント
もやしとニラをそのまま醤油に混ぜると水気が一杯出て薄まってしまうので、先に塩を少し振って、水気を絞るといいです。
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