中華料理人直伝 簡単卵とキクラゲの炒め物

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ィッヵ
ィッヵ @cook_40068276

簡単でシンプルな味付けなのに後引くおいしさ｡パパっと作れるのであと一品にも｡2015/01/27話題入りしました！感謝！

このレシピの生い立ち
昔バイトしていたホテルの中華レストランの料理長が教えてくれたものを分量を作りやすいようにアレンジしました｡

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. ねぎ 半分
  3. キクラゲ 2g（戻すと20g）
  4. サラダ油 大さじ1
  5. ●日本酒 小さじ1
  6. ●塩 小さじ1/2
  7. ●砂糖 小さじ1/2弱
  8. ●ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ●の調味料を混ぜる｡キクラゲを水で戻しネギを斜め切りにする｡

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱しときほぐした卵を入れて炒め､大きめの炒り卵にして皿に出す｡

  3. 3

    フライパンでネギを炒めキクラゲ炒り卵を入れて､●の調味料を入れたら完成｡

  4. 4

    中華料理人直伝シリーズ
    ○レンジで魚と豆腐の蒸し物ID 18881041 ○簡単ユーリンチー ID 18702769

  5. 5

    ○レンジで白身魚の昆布蒸し ID 18739607 ○簡単お店のエビチリ ID 18583155もよろしく！！

コツ・ポイント

2では卵に火を通しすぎないように｡3では卵を入れたら手早く｡

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ィッヵ
ィッヵ @cook_40068276
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食べることがとにかく大好きＶＶＶ作るのも、レシピを見るのも大好きだけど今度は自分でレシピを考えるのにも挑戦してみたいです。
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