アマランサスの葉、きのこ、ベーコンの炒め
guzavie @cook_40127434
レッドアマランサスのベタシアニン（ポリフェノールの一種）を逃さないためには炒めるだけ。 炒めるとちっちゃくなっちゃった。
このレシピの生い立ち
無農薬のレッドアマランサスが安く売っています。
袋にしわくちゃに詰め込まれていても、水に入れればすぐに元気に戻る生命力が強そうなスーパーフードです。
アマランサスの葉、きのこ、ベーコンの炒め
レッドアマランサスのベタシアニン（ポリフェノールの一種）を逃さないためには炒めるだけ。 炒めるとちっちゃくなっちゃった。
このレシピの生い立ち
無農薬のレッドアマランサスが安く売っています。
袋にしわくちゃに詰め込まれていても、水に入れればすぐに元気に戻る生命力が強そうなスーパーフードです。
作り方
- 1
フライパンにオイルとにんにくを入れ、ベーコンをカリカリに炒めて、１/4に切った椎茸を入れて炒めます。
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- 2
１に白ワインを入れて香りを出し、最後に洗ったアマランサスの葉を入れて葉の嵩が減ったら火を消します。
- 3
胡椒と、必要ならば塩を少々振ります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18691009
