オクラ のペペロンチーノ風
今旬のオクラ で簡単ですぐにできます(o^^o)
このレシピの生い立ち
ぴり辛が好きの家族が夏バテで、作ってみたら美味しかったので☆
作り方
- 1
オクラ を洗い、塩を振り板ずりをする。ヘタの先とがくの縁を切る。
鍋にお湯を沸かして塩とオクラ を入れで茹でる。 -
- 2
オクラ の色が変わり柔らかくなったら、ザルにあげる。
- 3
獅子唐芥子をキッチンバサミで輪切りにする。温めたフライパンに、オリーブオイルとニンニクパウダー、獅子唐芥子を入れる。
- 4
ニンニクパウダーと獅子唐芥子を焦がさないように軽く炒める。（辛いのが苦手であれば、この後獅子唐芥子を取り出す）
- 5
茹でたオクラ を入れてクレイジーソルトを振りかけて、オリーブオイルを絡めるように炒めて完成。
コツ・ポイント
ぴり辛好きでも、辛すぎると苦手な家族で辛さはかなり抑えてあります。お好みで、獅子唐芥子の量と取り出すタイミングを変えてください。個人的には最後まで一緒に炒めるのが好きです。
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