旬の美味しさ♪カリフラワーのポタージュ
Yahoo!JAPAN掲載、100人話題入り大感謝♬
カリフラワーにじゃが芋入りで程よいトロミ。思わず笑顔がこぼれます☆
このレシピの生い立ち
カリフラワーを大好きなポタージュにしたく、ほっこり感が似ているじゃが芋をとろみ付けに合わせたところ、円みが出て優しい味わいになりました。1歳の娘も「ウマウマ」と喜んで食べてくれるスープです☆
旬の美味しさ♪カリフラワーのポタージュ
Yahoo!JAPAN掲載、100人話題入り大感謝♬
カリフラワーにじゃが芋入りで程よいトロミ。思わず笑顔がこぼれます☆
このレシピの生い立ち
カリフラワーを大好きなポタージュにしたく、ほっこり感が似ているじゃが芋をとろみ付けに合わせたところ、円みが出て優しい味わいになりました。1歳の娘も「ウマウマ」と喜んで食べてくれるスープです☆
作り方
- 1
カリフラワーは小房に分けて洗っておきます。
-
- 2
玉葱は5mm幅程度の薄切りにします。じゃが芋も5mm幅程度に切り、水にさっとくぐらせ水気を切っておきます。
-
- 3
中火で熱した鍋にバターとオリーブオイルを温め、①と②を加え、玉葱が透き通るまで炒めます。
-
- 4
水とスープの素、ローリエを加えます。煮立ったら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで10分程煮ます。火を止め粗熱を取ります。
-
- 5
④の粗熱が取れたら、ミキサーかFPで攪拌します。鍋に戻し、牛乳を加えのばしながら再び温めます。
-
- 6
味を見て、お好みで塩、胡椒で調えます。器に盛り、パセリのみじん切りやクルトン等を飾って出来上がり☆
-
- 7
2011.03.02
おかげさまで、話題入りさせて頂きました。沢山の素敵なつくれぽ、有難うございます☆ -
- 8
2014.04.01
１００人の方に作って頂きました。沢山の素敵なつくれぽに感謝の気持ちで一杯です！ -
- 9
2014.12.01
Yahoo!JAPANトップページにて紹介して頂きました。
有難うございますm(_ _)m -
- 10
'15.12.01
クックパッドニュース紹介頂きましたhttps://cookpad.wasmer.app/articles/13388 -
- 11
2015.12
雑誌に掲載して頂きました
m(_ _)m -
コツ・ポイント
カリフラワーがメインのポタージュなので、じゃが芋の分量はトロミ付け程度に控えてあります。
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