冬のおつまみ☆簡単☆長芋の味噌漬け

酒は好きだが弱いねん's cooksnap of when they made 冬のおつまみ☆簡単☆長芋の味噌漬け.
寉ちゃん's cooksnap of when they made 冬のおつまみ☆簡単☆長芋の味噌漬け.
呑ん兵衛かあちゃん's cooksnap of when they made 冬のおつまみ☆簡単☆長芋の味噌漬け.
らるね。
らるね。 @cook_40165126

長芋に味噌の風味とラー油で相性バッチリ☆ 冬のオススメおつまみ。
きっとお酒が飲みたくなりますよ！
このレシピの生い立ち
☆某居酒屋で食べた長芋の味噌漬けが美味しすぎて、自分でも作ってみようと思いました。

☆味噌にみりん・酒・豆板醤など混ぜてもみましたが、正直あまり変わりがないので、味噌のみでいいかと思っています。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

長芋約400g～500gくらい分
  1. 長芋 直径10cm以内で長さ15cmくらい
  2. 味噌（味噌汁用） おおさじ2～4くらい
  3. ラー油 お好みで。

作り方

  1. 1

    ◆長芋の準備◆
    長芋の皮をむき、適度な大きさに切る。

    《注意》
    すべりやすい
    痒くなりやすい

  2. 2

    ◆味噌準備◆
    袋に味噌をまずは少なめに投入。袋の上から味噌を伸ばして塗りやすくしておく。皮をむいた長芋を投入!!

  3. 3

    ◆漬ける◆
    袋の上から長芋に漬け味噌をぬりたぐって密封する。★水分が出るので味噌は少し足りないくらいでOK
    ⇒冷蔵庫へ。

  4. 4

    ◆様子見◆
    1日1回冷蔵庫の長芋ちゃんの様子を袋を開かずに見てやってください。水分がかなり出るので、混ぜちゃう。

  5. 5

    ◆食べる◆
    3～5日程度で食べごろかと思われます。
    漬け味噌をよく落とし、薄く切って食べる。ラー油を付けてどうぞ。

  6. 6

    -漬けて5日目-
    よく漬かっています。結構塩味が強いので、薄くｽﾗｲｽしてラー油を少しつけてお召し上がりください☆

  7. 7

    味噌はﾄﾛﾄﾛになっています。☆使用後の漬け味噌は･･･うちは基本捨ててしまいます。活用法があればいいのですが…。

  8. 8

    イチョウ型に切った時のもの♪
    漬かりやすい♪
    ウマー!!

    お酒が飲みたくなる!!!

  9. 9

    2013/11/8
    （漬け４日目）
    細めの長いもで。
    2～3日で食べきれる量がいいです。

コツ・ポイント

★1日冷蔵庫に入れておくとすごく水分が出るので、結構ちゃんと塗りたぐれます。（水分というかトロトロ成分）
★太い長芋は半月orいちょう切りにすると漬かりも早いかと思います。

★普通のスーパーにある味噌汁用の合わせ味噌で漬けています。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

らるね。
らるね。 @cook_40165126
に公開
求)省手間うまうまレシピズボラ人間　手間がかかるのは　いやなんです全ては自分のさじ加減気温・湿度・時間・気分、そして食材全て同じは二度とないからどんな時でも　私のさじ加減
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. BLTC、簡単シーザーサラダ いっちゃんおかん
  2. 簡単！♬ミニクロワッサンで作るクルンジ♬ ヨーコ先生
  3. 低温調理で極旨！よだれ鶏 コメわんパパ
  4. 簡単！♬珈琲わらび餅♬ ヨーコ先生
  5. たまご雑炊 miu
  1. 黄色いクスクス（チーズ） zonaco
  2. 簡単！アスパラの味噌漬け カーベル
  3. まんまるおにぎりのスープ飯 いちごの雫
  4. キャラ弁：超簡単！ポニョ弁当 いけパパ