長芋チンジャオロース風とそのまんまスープ

hoppeko19
hoppeko19 @cook_40181517

長芋主役!チンジャオロースを真似したレシピ☆同じ具でスープも!炒め物とスープでは長芋の食感が異なり1度に2食感楽しめます
このレシピの生い立ち
安売りの時買ってあった長芋をどう使おうかなぁ…と、考えていて思いつきました(^ ^)

長芋チンジャオロース風とそのまんまスープ

長芋主役!チンジャオロースを真似したレシピ☆同じ具でスープも!炒め物とスープでは長芋の食感が異なり1度に2食感楽しめます
このレシピの生い立ち
安売りの時買ってあった長芋をどう使おうかなぁ…と、考えていて思いつきました(^ ^)

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材料

おおむね2〜3人分
  1. 長芋 1本
  2. 蓮根 小1パック
  3. 長ネギ 1/2本
  4. 豚バラ肉 1パック
  5. 生姜 1/2個
  6. 小松菜 1束
  7. 醤油、酒、胡麻油、オイスターソース 適量
  8. だしスープの素 少々

作り方

  1. 1

    材料は、これと調味料とネギ。

  2. 2

    材料を千切りします。お肉も、チンジャオロースなときみたいに長細く切ります。

  3. 3

    お鍋にお湯沸かし、フライパンに胡麻油ひきます。

  4. 4

    まずはフライパンで、長芋、ネギ、蓮根、肉を炒めます。

  5. 5

    だいぶん炒められてきたら、お鍋にトングでフライパンから具を移します。

  6. 6

    半分ずつ、こんなかんじ。

  7. 7

    次に、小松菜も半分ずつ。お鍋のほうには、豆腐を賽の目切りして入れます。どちらにも、生姜をすりおろして入れます。

  8. 8

    フライパンの方は、オイスターソース、醤油、酒、それとお隣のスープをひとかけしてそのまま火にかけておきます。

  9. 9

    お鍋のほうは、がらスープの素、酒、醤油で味をととのえます。

  10. 10

    しばらく煮込めば出来上がりです。

  11. 11

    長芋のチンジャオロース風☆

  12. 12

    長芋のチンジャオロース風をそのまんま使ったスープなので、そのまんまスープというネーミング(^ ^)

  13. 13

    調味料一覧。

コツ・ポイント

はじめに全部野菜、お肉を切ります!あとは同時進行!手際よく!おおむね2〜3人分と書いてあるのは…今日の夕ご飯で3分の1食し、スープは明日の朝と夜、チンジャオ風は、明日のお弁当と夕ご飯で食べる予定なので(^_^;)ひとりの3食分(^o^)

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