桜えびとレタスのあんかけチャーハン
鹿上♪ @cook_40188399
カニカマの代わりに桜えびを！桜えびの風味も楽しめるし、カルシウムも取れて一石二鳥！*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
カニカマが冷蔵庫に入ってなくて、たまたまあった桜えびを次は使ってみたら、意外に美味しく食べれたので(*^^*)
桜えびとレタスのあんかけチャーハン
カニカマの代わりに桜えびを！桜えびの風味も楽しめるし、カルシウムも取れて一石二鳥！*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
カニカマが冷蔵庫に入ってなくて、たまたまあった桜えびを次は使ってみたら、意外に美味しく食べれたので(*^^*)
作り方
- 1
●の材料はみじん切り。葱は餡にも加えるので二つに分ける。
レタスは洗い、手でちぎる。目安3㎝大。ご飯も熱々に温める。 - 2
油を流し熱したフライパンに、溶きほぐした卵を流し入れ、ご飯を入れる。
ご飯いれるタイミングは、卵の周りに火が入ったら - 3
ご飯全体に卵が絡むように混ぜ、鍋をあおる。
絡んだら、肉類を入れ火を通す。※生肉の場合は一度別の鍋で炒めた方がいいです。 - 4
肉類に火が入ったら玉ねぎ・ピーマンを入れ火を通す。
この時ご飯と絡むようによくかき混ぜること。煽るだけでもよし。 - 5
最後に葱を入れ味付け。
最後に醤油を入れ、香り付け。
よくあおり盛り付け。 - 6
同じ鍋で、次はゴマ油を入れ温める。
葱を最初に軽く炒め、レタスがしんなりする程度に炒める。 - 7
水・桜えびと入れる。一度沸かし、味付け。味見をし微調整する。※水溶き片栗を入れると味がつきにくいので注意！
- 8
準備した水溶き片栗でとろみをつけ、盛り付けたチャーハンに掛け、完成させる。
-
コツ・ポイント
※水溶き片栗は粉から1㎝程水を入れたぐらいがちょうどいい溶き具合です。
材料は目安なので、自由に変更してみてください。
今回は白い餡で食べたかったので、醤油は香り付け程度で。あまり醤油の色が強いと見た目がキレイではないかもしれません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18694461
