丼にご飯をよそい、鮭をほぐして乗せる。

ネギを薄い輪切りにし、ちりめんじゃこと一緒にごま油で炒め、麺つゆで味付けする。

卵を割り、マヨネーズをひとまわし入れてよく混ぜ、半熟のスクランブルエッグを作る。

★を小鍋に入れて火にかけ、アルコールをとばしたら、ご飯に適量回しかける。

★のタレは、醤油(または麺つゆ)とごま油だけでもOK。
具材にしっかり味をつければ、なくても大丈夫です。

ネギと卵を乗せて完成です。

海苔はしっとりが好きなので、ご飯の上にしいて具材を乗せました。
刻み海苔や白ごまをかけるなど、お好みで。