牛肉と舞茸のしぐれ煮

笛吹きみほっち
笛吹きみほっち @cook_40135381

安値だけど、かたいオーストラリア産牛肉も柔らかくごはんがすすむくんです！給料日前にいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
安値のオーストラリア産牛肉と、旦那の好きな舞茸を煮てみました。

牛肉と舞茸のしぐれ煮

frogflower's cooksnap of when they made 牛肉と舞茸のしぐれ煮.
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材料

約四人分
  1. 牛肉薄切り 約３００g
  2. ☆しょうが 小さじ２
  3. ☆料理酒 大さじ１
  4. ☆ごま油 少々
  5. ☆片栗粉 大さじ１
  6. ☆醤油 大さじ１
  7. 冷凍いんげん １／２袋
  8. まいたけ １袋
  9. 料理酒 大さじ３
  10. みりん 大さじ２
  11. 砂糖 大さじ２
  12. 醤油 大さじ３
  13. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    牛肉に下味をつける。ボウルに☆の調味料を入れよく混ぜ３０分以上冷蔵庫で寝かしておく。

  2. 2

    鍋にサラダ油をひき、牛肉を炒める。ある程度色が変わったら一旦取り出す。（完全に火を通さなくてＯＫ）

  3. 3

    鍋にサラダ油をひきなおし、まいたけ、いんげんの順に入れて炒める。

  4. 4

    そこに牛肉を戻し入れ一緒に炒めあわせ、酒、みりん、砂糖を入れて煮立ったら醤油を入れ、水分が飛ぶまで煮る。

  5. 5

    水分が飛んだら最後にごま油を鍋肌に垂らす。ごま油の香りがしてきたら火を止め、出来上がり。

  6. 6

    --

コツ・ポイント

目分量で料理する人なので適当です(^◇^;)きのこも野菜も、お家にあるものなんでも良いと思います。
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