作り方
- 1
じゃがいもを6等分にカット、人参と茄子を1㎝幅に銀杏切り、玉ねぎを薄く櫛形切りにします。
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- 2
先ずは玉ねぎを少量のサラダ油で2分間ほど炒めます。
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- 3
次にじゃがいも、人参、茄子、もやし、水を加えて蓋をして10分間煮込んでいきます。
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- 4
10分煮込んだ後⏩
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- 5
更に豚肩ロースを入れカットトマトを足してから蓋をして50分間煮込みます。
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- 6
煮込み後⏩
コツ・ポイント
具材をじっくりと煮込んで最後は煮詰めていきます。
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