昆布の旨みたっぷり♪煮たらこ（真鱈の子）
★＊みき＊★ @cook_40093832
たらことは真鱈の真子です。私の住む地方ではたらこと言います。昆布の味が染みてご飯にもお酒にも合います♪
このレシピの生い立ち
子供の頃からよく食べていました。
煮たらこと煮汁をご飯にかけるねこまんまも好きでした（笑）
母は丁寧にいつもこの作り方をしていましたが私は時間がかかるのでお正月やちょっとした時以外の普段は時短の別の作り方をしています＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は濡らす程度にさっと洗っておく。しばらくすると柔らかくなります。
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- 2
洗ったたらこを昆布で巻く。
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- 3
鍋に★を入れ沸騰させる。
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- 4
煮汁に昆布で巻いたたらこを入れる。
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- 5
落とし蓋をして弱中火で20分煮る。
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- 6
裏返して弱火で10分煮る。この時、煮汁が少ないようなら蓋をする。
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- 7
冷めるまで置いて出来上がり。切って煮汁に浸けておくと更に味が染みます。
- 8
2020.4.23
「真鱈の子」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
巻く昆布の大きさによって水の量は変えてください。大きな昆布は水分も多く吸うので水は多めに。今回使った昆布は14cm幅の45cmで水は500mlです。
リアクション
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