パリパリ日本蕎麦
兼業主夫G @cook_40053585
日本蕎麦をパリパリと頂きます。パスタ風と言えばパスタ風、焼きそば風と言えば焼きそば風。ちょっと変わっていて旨いですよ！
このレシピの生い立ち
パリッと焼いた麺が好きであんかけ焼きそば、あんかけパスタなどを作っていますがそれを日本蕎麦でやってみました。香ばしくて旨いですね。次回はうどんなどでもトライしてみたいです。
パリパリ日本蕎麦
日本蕎麦をパリパリと頂きます。パスタ風と言えばパスタ風、焼きそば風と言えば焼きそば風。ちょっと変わっていて旨いですよ！
このレシピの生い立ち
パリッと焼いた麺が好きであんかけ焼きそば、あんかけパスタなどを作っていますがそれを日本蕎麦でやってみました。香ばしくて旨いですね。次回はうどんなどでもトライしてみたいです。
作り方
- 1
おそばの残りを冷蔵保存などしておいてこれを取り出してごま油で炒めながら焼く。
- 2
フライパンである程度炒めたら、弱火にして広げるようにして水分を飛ばす。5分くらい。
- 3
蕎麦をひっくり返して更に5分。パリパリになったら取り出して器などに盛り、そばつゆで頂く。
コツ・ポイント
焦がさないように。仕上げの5分ｘ2回は超弱火にしておくと失敗しません。お好みで薬味を加えてお楽しみください。
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