作り方
- 1
ジャガイモ皮むき、小口に切り水に放ちザルに上げておく。玉ねぎ薄切り、長ネギ小口切りにする。
- 2
バター大さじ3で玉ねぎ、長ネギを炒め透き通ってきたらジャガイモ加える。水1000ccとブイヨンキューブ２個で煮る
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- 3
煮崩れるほどまで煮たら牛乳と生クリーム加えてブレンダーでなめらかになるまで攪拌。気になるようなら裏漉しをかける。
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- 4
冷やして冷蔵庫へ。（夏の暑い時期は出来上がったら風を当てて粗熱を取りすぐ冷蔵庫へ)
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コツ・ポイント
玉ねぎ、長ネギの量はお好みで。水、牛乳の量も調節して。濃いめに出来上がったら牛乳で薄めて調節すると良いでしょう。
冷蔵庫で5日程もちます。
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その他のレシピ
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