あん肝のホワイトソース仕立て
クックLPYJM1☆ @cook_40149936
余ったあん肝の使い道をフォアグラに例えて料理し、見事臭みをなくすこが出来ました
このレシピの生い立ち
調子にのってあん肝沢山買いすぎることってありますよね！！
まだ塊がストックとしてある程ですから…匂いはとれて、食べれましたよ！！
ニンニクバターのお陰です
あん肝のホワイトソース仕立て
余ったあん肝の使い道をフォアグラに例えて料理し、見事臭みをなくすこが出来ました
このレシピの生い立ち
調子にのってあん肝沢山買いすぎることってありますよね！！
まだ塊がストックとしてある程ですから…匂いはとれて、食べれましたよ！！
ニンニクバターのお陰です
作り方
- 1
牛乳400mlをフライパンで暖めます。
小麦粉を少量ずついれとろみをだしていきます。 -
- 2
コンソメを2ついれます
-
- 3
溶かします。ソースは完成です。
多めに作ったのはパスタも作りたかったからです。 -
- 4
フライパンに油を引き、刻みニンニクを炒めます。
炒めたら解凍したあん肝を焼き蓋をします。両面に焦げ目をつけていきます。 - 5
フライパンに水少量をさし水気が飛んだらおわりです。
コツ・ポイント
あん肝の焼き方はハンバーグと同じ要領です。
ソースは小麦粉の玉がでないよう混ぜながら様子をみていきました。
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