海老マヨ★隠し味はマーマレードジャム
あこびちの養生日和 @cook_akobichi
甘みを「マーマレードジャム」に置き換えることで、みかんの持つ働きをプラスして養生料理に…と考えました♪
このレシピの生い立ち
ソースに甘みを加える際に、今まで練乳を加えていましたが、今回は少しでも養生料理に近づけたいと思い、「マーマレードジャム」に置き換えることで、みかんの持つ働きを（ほんの少しですが）加えてみました♪
甘みだけでなく、酸味も出て美味です♡
アプリでひらく作り方
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①海老の殻を剥き、背ワタを取る。
②よく洗って、水気を拭き取り、塩・コショウと片栗粉をまぶす。 -
- 2
フライパンに油をひいて、殻を軽く炒める（油に海老の香り付けをします♪）。
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- 3
フライパンから殻を取り除き、少なめの油で海老を【両面】炒める。
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- 4
☆point☆
フライパンに蓋をして、光熱費の削減を！！！
海老も早く火が通ります。 -
- 5
（海老を炒めている間に）
■ソースの材料をすべて混ぜ合わせておく。 -
- 6
ソースと海老を混ぜ合わせて出来上がり。
- 7
ピンクペッパーとバジルをトッピングしてみました。
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コツ・ポイント
☆みかんは胃の働きを高め、消化を促してくれるので食欲のない時に有効とされています。
またビタミンＣが豊富なので、風邪予防にも良いとされています。
海老でエネルギーの補給をして、みかんでエネルギーの流れを良くします↗
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レシピ作者
✿「漢方養生指導士初級」取得未病(検査で異常は無いが調子が悪い)を治し、四季の変化・体質・体調に合わせて、より健康で美しく過ごせるように、漢方基礎理論の知識を身につけました✿「生活習慣病予防プランナー」取得 *────────────────────*□ 家族が入院治療時の《薬•手術の後遺症》の影響で【腎機能が弱る】…現状維持の為、腎臓に良いレシピを考案中…□ 高齢の両親の為に…少ない量でも栄養価の高いレシピを考案中…□ 家族の入院で、看病する側の健康についても深く考えるようになりました🍚食べ物から家族の体の不調を優しくコントロール出来るようなレシピを考えていきたいと思っています
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