逆レンコンのはさみ焼き

hullaty
hullaty @cook_40188927

簡単おいしく大葉でさっぱりレンコン料理♪
レンコンで肉を挟むのではなく、逆に肉でレンコンを挟んでみました！
このレシピの生い立ち
最近、大葉にハマってるので大葉を使ったレシピを考えました

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レンコンで肉を挟むのではなく、逆に肉でレンコンを挟んでみました！
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最近、大葉にハマってるので大葉を使ったレシピを考えました
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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚(250gくらい)
  2. レンコン 30g
  3. 大葉 6枚
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. 塩コショウ 適量
  6. 酒 50cc

作り方

  1. 1

    鳥肉は3cm幅くらいに切って6等分にし、塩コショウをする

  2. 2

    鶏の真ん中から包丁を入れ、端まで切らずに開く

  3. 3

    レンコンは幅1cmくらいの半月切り、大葉は半分に切る

  4. 4

    鶏の間に大葉を1/2枚をひき、レンコンを挟んでレンコンの上にも大葉をのせて肉で挟む

  5. 5

    鶏に挟んだものが外れないように爪楊枝で突き刺し固定する

  6. 6

    フライパンを熱してオリーブオイルをひき、鶏の表面に焦げ目がつくまで焼く

  7. 7

    鶏に焦げ目がついたら、酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする

  8. 8

    鶏に火が通ったらフライパンから取り出し、爪楊枝を、抜いて出来上がり

コツ・ポイント

鶏は写真よりもっと薄い方が食べやすく火の通りも早いのでスピーディーにできます◎
味付けは塩コショウだけなので、本の少し多めに振った方が良いと思います。
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