鶏ミンチの和風ハンバーグ
atsuko_mi @cook_40189078
ソース無しで食べる和風ハンバーグです。母親直伝の味を再現してみました。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
母親から教わった味を再現してみました。
鶏ミンチの和風ハンバーグ
ソース無しで食べる和風ハンバーグです。母親直伝の味を再現してみました。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
母親から教わった味を再現してみました。
作り方
- 1
材料はこんな感じです。
玉葱はみじん切りにします。 -
- 2
鶏ミンチ400gとみじん切りにした玉ねぎを小鍋にいれ、☆の調味料を入れて炒り煮します。
-
- 3
玉ねぎから水分が出るので、その水分がほとんど無くなるまで炒り煮して下さい。初めはこんな感じです。
-
- 4
このくらいになるまで炒り煮します。
-
- 5
③を火から下ろし、荒熱が取れたら、小鍋に残りの鶏ミンチ200gと卵を加えて混ぜ合わせます。
-
- 6
混ぜ合わせたらこんな感じです。
-
- 7
フライパンにサラダ油を少量入れて、小鍋から木べら等で一人分を取り分け、直接フライパンに入れて成形します。
-
- 8
成形後はこんな感じです。
まとめて何人か分焼いてもOKです！ -
- 9
鶏ミンチの2/3は炒り煮で火が通っているので、厚みがあっても早く焼けます。両面色よく焼いて下さい。
-
- 10
出来上がり！
-
- 11
☆ホームの画像と調味料の分量を変更しました！
コツ・ポイント
鶏ミンチと玉ねぎに調味料を加えて炒り煮する時に、薄味がお好みの方は調味料の量を少なめにして下さい。炒り煮して荒熱をとった後、小鍋に残りの鶏ミンチと卵を投入！そこからフライパンへ直接一人分を入れて、木べらで成形するので、手が汚れません！
似たレシピ
-
-
-
-
フライングガーデンの和風ハンバーグソース フライングガーデンの和風ハンバーグソース
フライングガーデンの爆弾ハンバーグにかける和風ソースの味を再現！とっても簡単なのに、再現率は高め…！？
-
-
鶏ひき肉とおからとごぼうの和風ハンバーグ 鶏ひき肉とおからとごぼうの和風ハンバーグ
低カロリー＆高タンパク＆高食物繊維＆あっさり味を追求した和風ハンバーグ。お弁当にも。ポン酢を使えばさっぱり感さらにUP♪
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18701311
