トマトと豆のカレーライス
こっこにゃん☆ @cook_40177951
漫画『BEASTARS』に登場したカレーライスです。トマトの水分だけで煮込む濃厚なカレー。
このレシピの生い立ち
漫画を見て作りたくなったので。あまり食欲をそそるシーンではありませんが…。
アプリでひらく作り方
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トマトのお尻に軽く十字に切り込みを入れ、沸騰したお湯にくぐらせる。すぐに冷たい水に浸け、皮を剥いておく。
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- 2
鍋か大きめのフライパンに油を熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりして軽く色付くまで。
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- 3
大豆はフォークやマッシャーなどで荒く潰しておく。
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- 4
炒めた玉ねぎにトマトを加え、ぐつぐつしてきたら潰した大豆も入れて煮る。
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- 5
玉ねぎがすっかり柔らかくなり、トマトの形が無くなってきたら、火を止めてルウを入れる。
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- 6
再び加熱してルウを完全に溶かし、ご飯にかけたら完成！
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