蒸し鶏を作っておく。保存バッグにの蒸し汁はご飯炊くのに使う。
(参考: ID18789603 )買ってきたものでもOK。

米を研ぎ、☆調味料の塩・黒胡椒以外をいれて炊く。蒸し鶏を作っている場合は水と蒸し汁合わせて炊飯器の規定分量になるように。

キャベツを一口大に切り、ラップをしてレンジ(600w)で40秒ほどあたためる。
ざるに移し軽く水で洗い水気を切る。

キャベツに塩を振り、軽くもんで10分くらいおく。水分が出てくるので軽く絞り、ゴマ油を回しいれる。

かけダレを作る。
★調味料を小鍋に入れ、軽く煮立たせる。
合わせ味噌などとのきは先に漉してカスが入らないようにしておく。

米が炊けたら塩・黒胡椒で米の味を調え、かいわれを混ぜる。

皿にキャベツと米を盛り、米の上に蒸し鶏を乗せて、食べる前にかけダレをかける。