麻婆ナス風ボンカレー
ボンカレー @boncurry_jp
なすをにんにく、しょうがで炒めて麻婆ナス風にした豆板醤入りボンカレー。夏にぴったりの激辛レシピです！
このレシピの生い立ち
辛～いものが食べたくなる夏なので、いつものボンカレーゴールド中辛を激辛にできるアレンジ。なすをにんにく、しょうがで炒めて麻婆ナス風にした豆板醤入りボンカレー、一味違うカレーをお楽しみください。
麻婆ナス風ボンカレー
なすをにんにく、しょうがで炒めて麻婆ナス風にした豆板醤入りボンカレー。夏にぴったりの激辛レシピです！
このレシピの生い立ち
辛～いものが食べたくなる夏なので、いつものボンカレーゴールド中辛を激辛にできるアレンジ。なすをにんにく、しょうがで炒めて麻婆ナス風にした豆板醤入りボンカレー、一味違うカレーをお楽しみください。
作り方
- 1
なすは縦に4等分に切り、半分の長さに切り、水にさらしてあくを抜く。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 2
フライパンに、サラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて弱火にかける。
- 3
良い香りがしてきたら、水気を切った1のなすを加えて表面に焼き色がつくようにしっかりと炒める。
- 4
酒、水を加えて大きく混ぜ、はちみつ、ボンカレーを加えて2～3分ほど煮込む。
コツ・ポイント
はちみつを使い、少しまろやかな甘みも感じるようにしました。後からじわ～っと辛さがくる深みのある味になります。豆板醤の量はお好みですが、塩分が少しきつくなるので入れ過ぎには注意してくださいね。
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