豚バラなすネギ あっさり炒め(覚書)
クックYR6HJE☆ @cook_40189268
思いの外(笑)なすがふっくら柔らかく美味しかったです！
このレシピの生い立ち
余ったなすとネギをうまく消費できました。
すみません、元々載せるつもりもなく、夕飯(半分おつまみ)で作ったら思いの外美味しくメモしたしだいです。
そのため材料はまともに計っていなく…申し訳ない
豚バラなすネギ あっさり炒め(覚書)
思いの外(笑)なすがふっくら柔らかく美味しかったです！
このレシピの生い立ち
余ったなすとネギをうまく消費できました。
すみません、元々載せるつもりもなく、夕飯(半分おつまみ)で作ったら思いの外美味しくメモしたしだいです。
そのため材料はまともに計っていなく…申し訳ない
作り方
- 1
ネギ塩ダレを作る。クックパッドで優秀な皆さんのレシピを参考に♪
- 2
なす：一口大の乱切り、ネギ：1cm以内の斜め切り、豚バラ：一口大より大きめ(焼くと縮むし)、に切る。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を薄くひき、豚バラを重ならないように焼く。焼き目がついたらお皿に取り出す。
- 4
フライパンはそのままに、なす、しょうがの順で入れ、なすに焦げ目がつく程度に炒める。(しょうがは遅めでよいかも…)
- 5
焦げ目はついたが火の通りがいまいちだったので、酒大さじ1強(分量外)かな？適当に入れて蓋をした。豚バラに酢をかけておく。
- 6
なすに火が通ったら(柔らかくなりすぎないように注意❗)、豚バラとネギを入れ、塩(少なめ)、こしょうで味整える。
- 7
ネギがクタッとなりすぎないところで完成! 食べる前にネギ塩ダレをかけましょう♪
コツ・ポイント
特になし
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18703252
