夏バテ解消☆ゴーヤ焼うどん
フゴヤマ @cook_40063945
ゴーヤチャンプルみたいな栄養たっぷりの焼うどんです。塩麹で味付け簡単なのに深い味わい❤
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルの残りのゴーヤと豚肉を活用しました。
夏バテ解消☆ゴーヤ焼うどん
ゴーヤチャンプルみたいな栄養たっぷりの焼うどんです。塩麹で味付け簡単なのに深い味わい❤
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルの残りのゴーヤと豚肉を活用しました。
作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り3mm位の薄切りにして塩少々(分量外)でもむ。5分程おいたら水で洗ってから水気を絞る。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。ほとんど色が変わったらゴーヤ・塩麹・鰹節の半分を加えて炒める。
-
- 3
レンジで1分ほどチンしておいたうどんを投入！酒を回しかけてほぐしながら炒める。
- 4
仕上げに醤油を鍋肌から回しかけて、全体に混ざったら器に盛る。残りの鰹節をトッピングして出来上がり♪
コツ・ポイント
☆ゴーヤは塩をして洗うと苦味が軽減♪
☆うどんはレンチンしておくとほぐれやすく時短になります。
☆ゴーヤは炒め過ぎない方が食感良し！
☆味付けは白だしでもおいしいですよ❤
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